築地で最後の「マグロ初競り」
築地最後（2018年）の初競り:「最高落札額」
豊洲に移転するため、最後の築地（東京中央卸売市場、東京都中央区）での初競りが、2018年1月5日に行われました。マグロの初競りの取り引きでいくらの値段がつくか注目されていましたが、大間産（青森県）の405kgのクロマグロが「3645万円（１kg当たり９万円）」で、銀座や海外ですし店を展開している「おのでら」に落札されたようです。
すしざんまい
ちなみに、2012年から昨年まで6年連続で、最高額のクロマグロを落札していた「すしざんまい」は、７連続最高額落札は逃しましたが、今回は、190kgの大間産クロマグロを3040万円で落札しており、1kg当たりの単価は16万円となり、初競り単価最高値の高級品となったようです。
釣り上げた漁師の取り分
- 漁師の取り分は、「競り値の89％」だそうで、今回だと「3244万円」になるようです。
- 今回の釣り上げ方は、「16年に1400万円」、「17年に7420万円」と3年連続で最高値のマグロを釣り上げているらしく、凄腕の漁師さんですね。
歴代最高額
ちなみに、過去最高額での落札は、2013年の「222kgの青森県大間産クロマグロ」を「１億5540万円」で「すしざんまい」が落札しています。
- 1位2013年……1億5540万円（すしざんまい）
- 2位2017年……7420万円（すしざんまい）
- 3位2012年……5649万円（すしざんまい）
過去の落札額
- 2007年（413万円、206kg）： つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2008年（607万円、276kg） ：板前寿司（中国人経営）
- 2009年（963万円、128kg） ：板前寿司＆銀座 久兵衛（2社共同）
- 2010年（1628万円、232kg） ：板前寿司＆銀座 久兵衛（2社共同）
- 2011年（3249万円、342kg） ：板前寿司＆銀座 久兵衛（2社共同）
- 2012年（5649万円、269kg） ：つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2013年（1億5540万円、222kg） ：つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2014年（736万円、236kg） ：つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2015年（451万円、108.4kg） ：つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2016年（1400万円、200kg） ：つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2017年（7420万円、212kg） ：つきじ喜代村（すしざんまい）
- 2018年（3645万円、405kg）：銀座おのでら
